En la cocina – Página 12 – Diccionario Mexicano

ComÃºn, De fiesta, Dulces, En la cocina, GastronomÃa

Cajeta (1)

Dulce de leche, tÃpicamente de leche de cabra. Para quienes llegamos a conocer la leche condensada, la CAJETA se parece enormemente a aquello que preparaba nuestra abuela poniendo la lata de La Lechera al baÃ±o MarÃa durante varias horas. Se vende en Read More

Alimentos, ComÃºn, Comercio, En la calle, En la cocina, Granos y semillas

CafÃ© (1)

Semillas de la planta del mismo nombre. En EspaÃ±a es habitual que el CAFÃ‰ se compre en grano para, posteriormente, molerlo en casa justo antes de su preparaciÃ³n.Â Hace algunos aÃ±os era casi obligado hacerlo asÃ porque apenas se encontraba molido.Â Que Read More

ComÃºn, Dulces, En la cocina, GastronomÃa

Amaranto (2)

Cualquiera de los dulces que se preparan con este cereal. Los mÃ¡s comununes son aquellos preparados con PILONCILLO o mieles semjantes y recubiertos de granitos de AMARANTO a modo de mosaico monocolor.Â A este tipo de dulces se la da formas diversas,Â Read More

ComÃºn, De fiesta, Dulces, En la cocina, GastronomÃa

Cacalote

ESQUITE. Ver DULCES MEJICANOS.

Alimentos, ComÃºn, En el campo, En la cocina, Granos y semillas, Mexica, Mundo vegetal, Tradiciones y mitologÃa

Amaranto (1)

Amarantus hipocondriacus. Cereal de grano fino y carente de sabor. En la MitologÃa MEXICA el AMARANTO fue puesto a disposiciÃ³n del hombre por QUETZALCÃ“ATL, que dio con Ã©l observando a las HORMIGAS ROJAS. Ver MITOLOGÃA MEJICANA.

Alimentos, En el campo, En la cocina, Especias y condimentos, Mundo vegetal

AjonjolÃ

Sesamo.

Alimentos, En el campo, En la cocina, Insectos, Insectos comestibles

Ahuautle

AGUACLE.

Alimentos, En el campo, En la cocina, Insectos, Insectos comestibles

Ahuauhtle

AGUACLE.

Alimentos, En el campo, En la cocina, Insectos, Insectos comestibles

Ahuacle

AGUACLE.

Bebidas, Bebidas analcohÃ³licas, De fiesta, En la cocina

Aguas frescas

Bebidas preparadas mediante diluciÃ³n en agua de JUGOS, LICUADOS, infusiones o cualquier otra bebida procedente de frutas, flores, hojas, semillas o raÃces. Son muy populares las de piÃ±a, melÃ³n, JAMAICA, GUAYABA, HORCHATA, sandia, TAMARINDO, etc. No hay fiesta o plaza de pueblo Read More

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