ELOTE de mediano o pequeño tamaño. El tamaño real depende de la variedad cultivada y de la persona con la que hables. En general se llaman asà a las MAZORCAS tiernas que no alcanzaron un desarrollo completo pero ya son comercializables. Ver Read More
Pepitas de la planta del mismo nombre. Secas se comen del mismo modo que en España las semillas de calabaza. También se utilizan para darle consistencia a una gran variedad de dulces aturrononados. Ver DULCES MEJICANOS.
Amarantus hipocondriacus. Cereal de grano fino y carente de sabor. En la MitologÃa MEXICA el AMARANTO fue puesto a disposición del hombre por QUETZALCÓATL, que dio con él observando a las HORMIGAS ROJAS. Ver MITOLOGÃA MEJICANA.