Categoría: Bebidas

Bebidas, Bebidas alcohólicas, De fiesta, En la cocina

En araucano, literalmente, “bebida embriagante”. ¿Por qué en araucano?.  Ni idea.  Al fin y al cabo el PULQUE es la bebida alcohólica mejicana por excelencia. Más que le pese al TEQUILA que aún tiene que ganarse la tradición. El PULQUE tiene un sabor ligeramente Read More

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BATARI.

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En CHIHUAHUA, JALISCO y NAYARIT. Bebida alcohólica obtenida por fermentación de MAÍZ tierno molido en agua con PILONCILLO.  Los hay que fermentan no sólo los granos del MAÍZ sino incluso la caña de la planta para darle más consistencia. Recuerda a la Read More

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En MÉXICO. Bebida alcohólica obtenida de naranja y caña de azucar.  Es propiamente un licor.  En TOLUCA aseguran que son los inventores, aunque el término MOSCO asociado a una bebida alcohólica también se escucha en algunas zonas de VERACRUZ, CAMPECHE. La tradición Read More

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Bebida alcohólica que se obtiene por fermentación de la TUNA colorada hervida con azúcar.  Es típica de EL NORTE, donde los TARAHUMARAS y YAQUIS la toman con fruición. Ver BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

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En VERACRUZ, bebida alcohólica obtenida por la fermentación del zumo de naranjas dulces. Ver BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

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Hablando de una bebida alcohólica, servida con TEHUACAN. “Por favor, un brandy campechano”. Ver BEBIDAS ALCOHÓLICAS.