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Diccionario Mexicano – Gachupín

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Categoría: Bebidas analcohólicas

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Cocoa

24/12/2007adminLeave a comment

Cacao. Una de las vergüenzas nacionales de Méjico.  El país padre del CACAO e inventor del chocolate adopta la versión inglesa de la palabra NÁHUATL. Hay gente que argumenta que una cosa es el CACAO y otro la COCOA.  Estas gentes asocian Read More

Bebidas, Bebidas analcohólicas, En la cocina

Calamaco (2)

24/12/2007adminLeave a comment

En QUERETARO, bebida refrescante, preparado como mezcla de ATOLE de MAÍZ con CACAO. Ver PINOLE.

Bebidas, Bebidas analcohólicas, En la cocina, Gastronomía, Sopas y caldos

Atole prieto

24/12/2007adminLeave a comment

ATOLE preparado con MAÍZ oscuro cocido o no.

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Atole de puzcua

24/12/2007adminLeave a comment

ATOLE PRIETO.

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Atole de leche

24/12/2007adminLeave a comment

ATOLE preparado con leche en vez de agua.

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Atole blanco

24/12/2007adminLeave a comment

ATOLE preparado únicamente con MAÍZ y agua.

Bebidas, Bebidas analcohólicas, Dulces, En la cocina, Gastronomía

Atole (1)

24/12/2007adminLeave a comment

Papilla preparada con MAÍZ cocido, molido y desleído en agua o leche.   Se puede  combinar con JUGO de frutas, cremas, almendras, etc.  Se suele tomar preparado como bebida.  Algo similar a la MAICENA que se vende en España. Ver ATOLE BLANCO, ATOLE Read More

Bebidas, Bebidas analcohólicas, Común, En la cocina

Chilate (2)

24/12/2007adminLeave a comment
Bebidas, Bebidas analcohólicas, Común, En la cocina

Chilate (1)

24/12/2007adminLeave a comment

Bebida refrescante, especie de POZOLE, preparada con MAÍZ tostado, CHILE y CACAO. Ver CHILATOLE, PINOLE.

Bebidas, Bebidas analcohólicas, Común, En la cocina

Chilatole (1)

24/12/2007adminLeave a comment

Bebida preparada de ATOLE de MAÍZ con CHILE, EPAZOTE y dulce.  Parecida al CHILATE del cual difiere en que no lleva CACAO y es más espeso. Ver CHILATE, PINOLE.

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