GastronomÃa – Diccionario Mexicano

Alimentos, Dulces, En la cocina, Especias y condimentos, GastronomÃa

Chincate

PILONCILLO.

En TAMAULIPAS y VERACRUZ, TORTILLA gruesa, frita en manteca de res.Â A veces se aderezan con purÃ© frito de FRIJOL NEGRO, CHICHARRÃ“N o queso. Las que yo comÃ en POZA RICA venÃan abiertas por la mitad y su diÃ¡metro era de apenas Read More

En la cocina, GastronomÃa, PanaderÃa y bollerÃa

Bisquet

Pan fresco tostado al horno. Del inglÃ©s â€œbiscuitâ€, galleta, bollo

En la cocina, GastronomÃa, PanaderÃa y bollerÃa

Birote

Barra de pan.Â Como la pistola madrileÃ±a pero en este caso es tÃpico de GUADALAJARA.

Bebidas, Bebidas analcohÃ³licas, En la cocina, GastronomÃa, Sopas y caldos

Atole prieto

ATOLE preparado con MAÃZ oscuro cocido o no.

Bebidas, Bebidas analcohÃ³licas, En la cocina, GastronomÃa, Sopas y caldos

Atole de puzcua

ATOLE PRIETO.

Bebidas, Bebidas analcohÃ³licas, En la cocina, GastronomÃa, Sopas y caldos

Atole de leche

ATOLE preparado con leche en vez de agua.

Bebidas, Bebidas analcohÃ³licas, En la cocina, GastronomÃa, Sopas y caldos

Atole blanco

ATOLE preparado Ãºnicamente con MAÃZ y agua.

En la cocina, GastronomÃa, Sopas y caldos

Atole (2)

En general, papilla, caldo espeso.

Bebidas, Bebidas analcohÃ³licas, Dulces, En la cocina, GastronomÃa

Atole (1)

Papilla preparada con MAÃZ cocido, molido y desleÃdo en agua o leche.Â Â Se puedeÂ combinar con JUGO de frutas, cremas, almendras, etc.Â Se suele tomar preparado como bebida.Â Algo similar a la MAICENA que se vende en EspaÃ±a. Ver ATOLE BLANCO, ATOLE Read More

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Chincate

Bocol

Bisquet

Birote

Atole prieto

Atole de puzcua

Atole de leche

Atole blanco

Atole (2)

Atole (1)