Cacao. Una de las vergüenzas nacionales de Méjico. El paÃs padre del CACAO e inventor del chocolate adopta la versión inglesa de la palabra NÃHUATL. Hay gente que argumenta que una cosa es el CACAO y otro la COCOA. Estas gentes asocian Read More
Lonchocarpus longystilus. Ãrbol del grupo de las leguminosas.  Su corteza se usa para catalizar la fermentación de la bebida del mismo nombre.
Fruto de la planta del mismo nombre. “Hay una calabazas lisas, redondas, pecosas, entre verde y blanco o manchadas, que las llaman tzilacayutli, que son tan grandes como un melón, a cada una de éstas partÃanla por la mitad, y sacábanle las Read More
Cucurbita filicifolia. En NAHUA, literalmente, â€calabaza lisaâ€. “Planta cucurbitácea, originaria del Asia, variedad de la calabaza común, cuyo fruto de corteza lisa y verde tiene carne tan fibrosa que después de cocida se asemeja a una cabellera enredada y del cual se Read More
Batata. Soy plenamente consciente de que en España hay CAMOTES y que se pueden encontrar en algún que otro mercado. Pero convendrán conmigo en que no es fácil encontrarlos y menos aún tener la oportunidad de comerlos. En Méjico, sin embargo, se Read More