TUNA agria utilizada para dar sabor a ciertos guisos.
Fruto de la planta del mismo nombre. “Hay una calabazas lisas, redondas, pecosas, entre verde y blanco o manchadas, que las llaman tzilacayutli, que son tan grandes como un melón, a cada una de éstas partÃanla por la mitad, y sacábanle las Read More
Cucurbita filicifolia. En NAHUA, literalmente, â€calabaza lisaâ€. “Planta cucurbitácea, originaria del Asia, variedad de la calabaza común, cuyo fruto de corteza lisa y verde tiene carne tan fibrosa que después de cocida se asemeja a una cabellera enredada y del cual se Read More
Batata. Soy plenamente consciente de que en España hay CAMOTES y que se pueden encontrar en algún que otro mercado. Pero convendrán conmigo en que no es fácil encontrarlos y menos aún tener la oportunidad de comerlos. En Méjico, sin embargo, se Read More
Fruto de la planta del mismo nombre. Se trata de una calabaza con forma de lágrima estilizada y enorme, hasta de un metro de longitud. Poca gente las conoce y no me consta que se vendan en ninguna parte en estado fresco. Read More