Pan dulce con forma de rombo. Ver PAN DE DULCE.
Batata. Soy plenamente consciente de que en España hay CAMOTES y que se pueden encontrar en algún que otro mercado. Pero convendrán conmigo en que no es fácil encontrarlos y menos aún tener la oportunidad de comerlos. En Méjico, sin embargo, se Read More
Dulce de leche, tÃpicamente de leche de cabra. Para quienes llegamos a conocer la leche condensada, la CAJETA se parece enormemente a aquello que preparaba nuestra abuela poniendo la lata de La Lechera al baño MarÃa durante varias horas. Se vende en Read More
Cualquiera de los dulces que se preparan con este cereal. Los más comununes son aquellos preparados con PILONCILLO o mieles semjantes y recubiertos de granitos de AMARANTO a modo de mosaico monocolor. A este tipo de dulces se la da formas diversas, Read More
Amarantus hipocondriacus. Cereal de grano fino y carente de sabor. En la MitologÃa MEXICA el AMARANTO fue puesto a disposición del hombre por QUETZALCÓATL, que dio con él observando a las HORMIGAS ROJAS. Ver MITOLOGÃA MEJICANA.
Expresión que invita a la espera. Se trata de una de las expresiones cumbre de la forma de entender la CORTESÃA en Méjico; la forma lo es todo, el fondo sujeto a interpretación; lo que pueda ofender no debe mencionarse, no debe Read More