Categoría: En la cocina

Bebidas, Bebidas alcohÃ³licas, De fiesta, En la cocina

Bacanora

En SONORA,Â bebida alcohÃ³lica semejante al aguardiente obtenida del MAGUEY utilizado en la producciÃ³n del MEZCAL.Â Ver BEBIDAS ALCOHÃ“LICAS.

En la cocina, Utensilios

Atolera

Recipiente destinado a la preparaciÃ³n de ATOLE.

Bebidas, Bebidas analcohÃ³licas, En la cocina, GastronomÃa, Sopas y caldos

Atole prieto

ATOLE preparado con MAÃZ oscuro cocido o no.

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Atole de puzcua

ATOLE PRIETO.

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Atole de leche

ATOLE preparado con leche en vez de agua.

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Atole blanco

ATOLE preparado Ãºnicamente con MAÃZ y agua.

En la cocina, GastronomÃa, Sopas y caldos

Atole (2)

En general, papilla, caldo espeso.

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Atole (1)

Papilla preparada con MAÃZ cocido, molido y desleÃdo en agua o leche.Â Â Se puedeÂ combinar con JUGO de frutas, cremas, almendras, etc.Â Se suele tomar preparado como bebida.Â Algo similar a la MAICENA que se vende en EspaÃ±a. Ver ATOLE BLANCO, ATOLE Read More

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Alipuz

Nombre genÃ©rico para las BEBIDAS ALCOHÃ“LICAS. â€œVamos a echarnos un ALIPUZâ€.

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ZendechÃ³ (2)

Bebida alcohÃ³lica obtenida por fermentaciÃ³n durante una noche de MAÃZ machacado.Â DespuÃ©s se pone a hervir durante el dÃa con PILONCILLO. Ver BEBIDAS ALCOHÃ“LICAS.