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Diccionario Mexicano – Gachupín

Diccionario para dizque mejicanos, esto es gachupines, quiero decir españoles

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Categoría: Alimentos

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Alimentos, En el campo, En la cocina, Insectos, Insectos comestibles

Ahuauhtle

23/12/2007adminLeave a comment

AGUACLE.

Alimentos, En el campo, En la cocina, Insectos, Insectos comestibles

Ahuacle

23/12/2007adminLeave a comment

AGUACLE.

Alimentos, En el campo, En la cocina, Insectos, Insectos comestibles

Aguacle

23/12/2007adminLeave a comment

Hueva de la mosca AXAYACATL. Se trata de uno de los manjares tradicionales de las mesetas lacustres propias de la zona central mejicana.  Se come a modo de caviar.  Dado el estado calamitoso de conservación de los lagos, la mosca está a Read More

Alimentos, En el campo, En la cocina, Especias y condimentos, Frutas y verduras, Mundo vegetal

Acuyo

23/12/2007adminLeave a comment

En TABASCO, HOJA SANTA.

Alimentos, En el campo, En la cocina, Frutas y verduras, Mundo vegetal

Acocote (2)

23/12/2007adminLeave a comment

Fruto de la planta del mismo nombre. Se trata de una calabaza con forma de lágrima estilizada y enorme, hasta de un metro de longitud. Poca gente las conoce y no me consta que se vendan en ninguna parte en estado fresco. Read More

Alimentos, En el campo, En la cocina, Frutas y verduras, Mundo vegetal

Acocote (1)

23/12/2007adminLeave a comment

Lagenaria vulgaris. Cierta variedad de calabaza. Ver CHILACAYOTE.

Alimentos, Común, En la cocina, Especias y condimentos

Achiote (5)

23/12/2007adminLeave a comment

Condimento preparado con ACHIOTES.  Se utiliza como sustituto del azafrán en todos los guisos que requieren color rojizo.

Alimentos, Común, En la cocina, Especias y condimentos

Achiote (4)

23/12/2007adminLeave a comment

Sustancia colorante extraída del ACHIOTE.

Alimentos, Común, En el campo, En la cocina, Frutas y verduras, Mundo vegetal

Achiote (2)

23/12/2007adminLeave a comment

Fruto del ACHIOTE o ACHIOTERO.

Alimentos, Clasificaciones, Común, En la cocina

Abarrote

23/12/2007adminLeave a comment

Producto alimenticio envasado, en conserva o seco;  también productos de limpieza, para el cuidado personal y del hogar de uso habitual. La cobertura del término es amplia y no creo que exista un auténtico consenso sobre la misma.  Cada cual interpreta el Read More

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