Categoría: En el campo

Alimentos, Chiles, En el campo, En la cocina, Mundo vegetal

CHILE rechoncho pero acabado en punta de unos cuatro a cinco centímetros de largo y unos tres de ancho.  Es característico de AGUASCALIENTES. Se consume seco y tiene un característico color rojo anaranjado oscuro. Apenas tiene carne y carece de picor.  Se Read More

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CHILE CATARINA.

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CHILE VERDE DEL NORTE.

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CHILE VERDE DEL NORTE.

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CHILE pequeño de aspecto esférico de unos tres centímetros de diámetro. Se consume mayoritariamente seco bajo el nombre de CHILE CASCABEL.

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Nombre genérico para cualquier CHILE de aspecto alargado. La verdad es que en algunas recetas da la sensación de que el cocinero se refiere no a un CHILE genérico, sino a uno concreto y conocido por el lector.  Es muy posible que Read More

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Cierto CHILE. Lo único que sé de él es que se menciona cuando se habla de SALSAS. para acompañar hormigas CHICATANAS.