Panucho
En YUCATÃN, TORTILLA abierta untada de FRIJOLES y cubierta de pavo o pollo DESHEBRADO, cebolla morada picada y rebanadas de aguacate. En algunas ocasiones le ponen huevo duro, como si fueran PAPADZULES.
En un PANUCHO auténtico la TORTILLA se cuece y después se frÃe.
Es muy parecido al SALBUTE.
Ver ANTOJITO»S.