Chile chilcostle
En NAHUA, literalmente, “chile amarilloâ€.
CHILE alargado de unos quince centÃmetros de largo y tres de ancho. Tiene una piel delgada, es de color rojizo-anaranjado y es muy picante. Es caracterÃstico de la zona de Cañada Chica en OAXACA.
El nombre de “chile amarillo†debe proceder de su color en fresco.Â
Se comercialize sólo en seco y sólo en OAXACA, asà que poca gente lo conoce.
Se utiliza para dar picor a SALSAS., guisos y TAMALES. Como si en OAXACA lo necesitaran.