Chile chilcostle
En NAHUA, literalmente, “chile amarillo”.
CHILE alargado de unos quince centímetros de largo y tres de ancho. Tiene una piel delgada, es de color rojizo-anaranjado y es muy picante. Es característico de la zona de Cañada Chica en OAXACA.
El nombre de “chile amarillo” debe proceder de su color en fresco.
Se comercialize sólo en seco y sólo en OAXACA, así que poca gente lo conoce.
Se utiliza para dar picor a SALSAS., guisos y TAMALES. Como si en OAXACA lo necesitaran.
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