Diccionario Mexicano - Gachupín » Carnes http://huixquilucan.cocolita.com Diccionario para dizque mejicanos, esto es gachupines, quiero decir españoles Sun, 20 Sep 2009 17:52:22 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Sábana http://huixquilucan.cocolita.com/sabana http://huixquilucan.cocolita.com/sabana#comments Mon, 24 Dec 2007 13:58:11 +0000 huixquilucan http://huixquilucan.wordpress.com/2007/12/24/sabana/ En cocina, carne asada preparado de acuerdo con la receta de José Inés Loredo, fundador de un famoso restaurante de los años cincuenta, el Tampico Club, y de la cadena de restaurantes Loredo.

La carne se presenta en forma de filete extraordinariamente delgado y de unos treinta centímetros de largo por veinte de ancho que se pone a asar durante un instante en una plancha muy caliente.  Se sirve con FRIJOLES refritos y se acompaña con una SALSA ARRIERA muy picante.

Aunque de corte moderno, la SÁBANA es un perfecto ejemplo de como gusta la carne en Méjico,  muy, muy delgada, muy, muy pasada y con salsas, adobos, chiles, aderezos, moles, untes y cualquier cosa que les de un sabor diferente.

Ver MILANESA.

]]> http://huixquilucan.cocolita.com/sabana/feed 0 A la tampiqueña http://huixquilucan.cocolita.com/a-la-tampiquena http://huixquilucan.cocolita.com/a-la-tampiquena#comments Sun, 23 Dec 2007 17:40:52 +0000 huixquilucan http://huixquilucan.wordpress.com/2007/12/23/a-la-tampiquena/ Ver CARNE A LA TAMPIQUEÑA.

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