Posted on December 24th, 2007 by huixquilucan
Cacao.
Una de las vergüenzas nacionales de Méjico. El país padre del CACAO e inventor del chocolate adopta la versión inglesa de la palabra NÁHUATL.
Hay gente que argumenta que una cosa es el CACAO y otro la COCOA. Estas gentes asocian la palabra original, cacao, con la planta y la materia prima. El segundo término correspondería [...]
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Posted on December 24th, 2007 by huixquilucan
En QUERETARO, bebida refrescante, preparado como mezcla de ATOLE de MAÍZ con CACAO.
Ver PINOLE.
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Papilla preparada con MAÍZ cocido, molido y desleído en agua o leche.
Se puede combinar con JUGO de frutas, cremas, almendras, etc. Se suele tomar preparado como bebida.
Algo similar a la MAICENA que se vende en España.
Ver ATOLE BLANCO, ATOLE DE LECHE, ATOLE DE PUZCUA, ATOLE PRIETO, COCINA MEJICANA, DAR ATOLE CON EL DEDO”.
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Bebida refrescante, especie de POZOLE, preparada con MAÍZ tostado, CHILE y CACAO.
Ver CHILATOLE, PINOLE.
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Posted on December 24th, 2007 by huixquilucan
Bebida preparada de ATOLE de MAÍZ con CHILE, EPAZOTE y dulce. Parecida al CHILATE del cual difiere en que no lleva CACAO y es más espeso.
Ver CHILATE, PINOLE.
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