ELOTE de mediano o pequeño tamaño.
El tamaño real depende de la variedad cultivada y de la persona con la que hables.
En general se llaman así a las MAZORCAS tiernas que no alcanzaron un desarrollo completo pero ya son comercializables.
Ver ELOTE, XOLCATE.
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Mazorca enana de MAÍZ.
Ver MOLCATE.
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Pepitas de la planta del mismo nombre.
Secas se comen del mismo modo que en España las semillas de calabaza. También se utilizan para darle consistencia a una gran variedad de dulces aturrononados.
Ver DULCES MEJICANOS.
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Semillas de la planta del mismo nombre.
En España es habitual que el CAFÉ se compre en grano para, posteriormente, molerlo en casa justo antes de su preparación. Hace algunos años era casi obligado hacerlo así porque apenas se encontraba molido. Que yo sepa todo el mundo tenía un molinillo para el CAFÉ, primero de los [...]
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Amarantus hipocondriacus.
Cereal de grano fino y carente de sabor.
En la Mitología MEXICA el AMARANTO fue puesto a disposición del hombre por QUETZALCÓATL, que dio con él observando a las HORMIGAS ROJAS.
Ver MITOLOGÍA MEJICANA.
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MAZORCA tierna de MAÍZ.
En la cosecha, los ELOTES se clasifican en grandes, MOLCATES (medianos) y XOLCATES (el más pequeño).
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